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Superfoods

Karotten Ingwer Suppe voller Superfoods

In letzter Zeit habe ich einige Vorträge rund ums Thema „Superfood“ gehalten. Stellt sich raus, nicht nur ist die Definition unglaublich schwierig, aber auch die Liste an Superfoods ist unendlich lang. Grundsätzlich, ist ein Superfood ja ein pflanzliches Gewächs das mehr Nährstoffe,…

Erdige Rote Bete Creme mit Schoko Crumble

Stellt sich raus, die Rote Bete hat eine ziemlich Geschichte zu erzählen. Schon in der Urgeschichte stand sie am Speiseplan. Dabei wurden damals vor allem ihre Blätter gegessen. Ihre Wurzeln wurden dazumals vor allem als natürlicher Farbstoff verwendet. Zu…

Ein bisschen über Resistente Stärke und ein Rezept für Kartoffelsalat

Mittlerweile wissen wir, dass unsere Darmgesundheit stark mit unserer allgemeinen Gesundheit in Verbindung steht. Verschiedenste Krankheitsbilder wie Depressionen, Fettleibigkeit oder Auto-Immun Erkrankungen können mit einer unausgeglichenen Darmflora zusammenhängen. Genau deshalb ist es so wichtig darauf zu achten reichlich wertvolle Bakterienstränge (Probiotika) zuzuführen,…

Schwarze Sesammilch mit Rosinen Zimt Granola

Mein Braunhirsemüsli ist eines der „meist geklickten“ Rezepte hier auf Individualisten. Und das zeigt mir, dass es einige Müslifans da draußen gibt. Ich zähle mich selbst auch zu den Fans um ehrlich zu sein und deshalb habe ich mich…

Nori Rollen To Go und warum Algen so toll sind!

Im Rahmen meines letzten Workshops hab ich mich an die Herausforderung gewagt den Teilnehmerinnen ein paar gesunde alternative Frühstücks-Optionen zu präsentieren. Mit dabei waren auch die Rollen aus Algenblättern die ich euch heute vorstelle – mein Favorit! Sie eignen sich als schnelles…

Knuspriges Buchweizen Granola

Müsli am Morgen gehört irgendwie dazu. Ich war immer schon ein Fan davon. Früher hab ich mir die Großpackung im Supermarkt gekauft. Heute mach ich mir mein Müsli lieber selbst. Warum? Wusstet ihr, dass man im Schnitt mit einer morgendlichen…

Mürbige Schokokugeln und ein paar Worte zu Kardamom

Im letzten Jahr hab ich einen Workshop bei der lieben Ariadna besucht. Über sie hab ich hier auf Individualisten schon einmal berichtet. Sie beschäftigt sich viel mit der Ayurveda Lehre und hat einige Rezepte mit uns geteilt. Bei diesen…

Superfoods für unseren Darm & wie wichtig der eigentlich ist!

„Jede Krankheit beginnt im Darm“ – das hat Hippokrates schon vor 2000 Jahren gesagt. Und der gute Kerl lag damit gar nichts so falsch. Immer mehr Forscher fokussieren sich auf unserer sogenanntes 2. Gehirn. Zahlreiche Studien bestätigen, dass ein…

Was ist in Saison? PILZE …

Spät aber doch komm ich endlich dazu diesen Beitrag hier mit euch zu teilen. Es geht wieder mal um all die schönen Obst- und Gemüsesorten die derzeit in Saison sind. Was ist in Saison im Jänner? Pilze oder „Schwammerl“…