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Balance

Warum essen wir eigentlich?

Ich stelle mir heute die Frage aller Fragen: Warum essen wir?  Und damit bin ich nicht auf der Suche nach der Antwort: „… weil wir sonst verhungern“, sondern möchte viel mehr hinterfragen, woher unsere individuelle Einstellung zu Nahrung kommt und…

Erdige Rote Bete Creme mit Schoko Crumble

Stellt sich raus, die Rote Bete hat eine ziemlich Geschichte zu erzählen. Schon in der Urgeschichte stand sie am Speiseplan. Dabei wurden damals vor allem ihre Blätter gegessen. Ihre Wurzeln wurden dazumals vor allem als natürlicher Farbstoff verwendet. Zu…

Individualisten Trip ins Rogner Bad Blumau

Zu Beginn des Jahres ging ich gemeinsam mit Kathie von Kathie’s Cloud auf Reisen. Nach einem ereignisreichen Jahr mit Under the Walnut Tree und bevorstehender neuer Projekte, dachten wir daran ein bisschen Auszeit zu nehmen um gemeinsam zu brainstormen und…

3 Zeichen dafür, dass du zu viel Obst isst!

Du leidest oft unter einem Blähbauch oder Verdauungsbeschwerden?  Schuld daran ist die Fruktose im Obst. Viele von uns leiden unter einer Fruchtzucker Unverträglichkeit. Ich auch – wobei sie mir eigentlich kaum noch Probleme beschert. Aber dazu mehr in diesem Beitrag.…

Ein bisschen über Resistente Stärke und ein Rezept für Kartoffelsalat

Mittlerweile wissen wir, dass unsere Darmgesundheit stark mit unserer allgemeinen Gesundheit in Verbindung steht. Verschiedenste Krankheitsbilder wie Depressionen, Fettleibigkeit oder Auto-Immun Erkrankungen können mit einer unausgeglichenen Darmflora zusammenhängen. Genau deshalb ist es so wichtig darauf zu achten reichlich wertvolle Bakterienstränge (Probiotika) zuzuführen,…

Nori Rollen To Go und warum Algen so toll sind!

Im Rahmen meines letzten Workshops hab ich mich an die Herausforderung gewagt den Teilnehmerinnen ein paar gesunde alternative Frühstücks-Optionen zu präsentieren. Mit dabei waren auch die Rollen aus Algenblättern die ich euch heute vorstelle – mein Favorit! Sie eignen sich als schnelles…

Das war Under the Walnut Tree – die Dritte!

Dieses Jahr geht es rund bei mir – auf spannende und bereichernde Art und Weise versteht sich. Neben zahlreichen Vorträgen, Workshops, dem Start meiner Ernährungs– und Pilatestrainings kam auch die Veranstaltung gesunder Events dazu. Kathie von Kathie’s Cloud und meine Wenigkeit…

Warum Kohlenhydrate am Abend TOP sind

Es war ein bisschen ruhig hier. Ich hatte viel zu tun und hab viel erlebt – mehr dazu gibt es in meinem Newsletter der bald auf Reise geht. Zur Anmeldung geht es hier. Über Ewigkeiten wird uns schon erzählt,…

Kann man eine Nahrungsmittelunverträglichkeit heilen?

Der Ursprung dieses Blogs ist ja eigentlich meine Fruchtzucker-Unverträglichkeit. Hier kann man die detaillierte Geschichte nachlesen. Kurz gesagt: vor einigen Jahren stellte sich raus, dass mein Körper nicht so gut mit Fruchtzucker umgehen kann. Da fehlt ein bestimmtes Enzym namens…

Die Sache mit dem Obst

Ich war auf Urlaub und es war ruhig hier. Aber – I am back. Besagter Urlaub mit der Familie hat mich dazu inspiriert den vorliegenden Beitrag zu schreiben. Man stelle sich folgendes Szenario vor:  Meine Wenigkeit sitzt mit Avocado,…