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Nori Rollen To Go und warum Algen so toll sind!

Im Rahmen meines letzten Workshops hab ich mich an die Herausforderung gewagt den Teilnehmerinnen ein paar gesunde alternative Frühstücks-Optionen zu präsentieren. Mit dabei waren auch die Rollen aus Algenblättern die ich euch heute vorstelle – mein Favorit! Sie eignen sich als schnelles…

Was bedeutet zuckerfrei eigentlich? Ausserdem: Low-Carb! Ja oder Nein?

Das mit der Bezeichnung ZUCKERFREI ist so eine Sache. Nimmt mans ganz genau, würde aus Sicht der Ernährungslehre „zuckerfrei“ grundsätzlich frei von allen Zuckern bedeuten. Zucker ist nämlich nicht gleich Zucker. Es gibt Einfach-, Zweifach- oder auch Mehrfachzucker welche in unserer…

Alternativen zu Milch – selbstgemachte Pflanzenmilch

In meinem letzten Beitrag zu den Nachteilen und auch Vorzügen von Milch habe ich euch ein paar selbstgemachte Pflanzenmilch Rezepte versprochen. Üblicherweise bestehen diese aus Nüssen wie Mandeln. Die sind aber gerade zur Zeit besonders teuer. Die Ernten in Kalifornien –…

Veganes Kokos Panna Cotta als Abschluss zum Weihnachtsmenü

Last but not least gibt es eine Nachspeise für das weihnachtliche Menü welches ich euch derzeit hier am Blog Woche für Woche offenbare. Auch Kathie von Kathie´s Cloud hat schon einige tolle Ideen für  euer Menü geliefert. Ihre Nachspeisen-Kreation gefällt mir besonders gut.…

Buchweizen Risotto mit Wurzelgemüse und Honig

Es schadet nicht wenn man sich früh genug Gedanken darüber macht was genau man am Weihnachtsabend kochen will. Ich bin ja grundsätzlich dafür man sollte immer wieder mal etwas Neues ausprobieren. Als Hauptgericht zum weihnachtlichen Menü in diesem Jahr…

Kurkuma und seine Heilkraft & ein Rezept für Kurkumabrötchen

Ich bin ein großer Fan von Kurkuma. Die sogenannte Gelbwurz ist eine Heilpflanze die nicht nur das Curry gelb färbt, sondern auch gewaltige gesundheitliche Qualitäten mitbringt. In Indien wird sie sogar als heilige Pflanze bezeichnet. Das will was heißen. Kurkuma…

Gefüllter Kürbis mit Couscous, Spinat und Champignons

Halloween steht vor der Tür! Nicht das ich dieses Fest der Feste feiern würde, aber als Blogger hat man ja so seine Verpflichtungen. Ganz abgesehen davon, bin ich ein großer Fan vom Kürbis. Und der gehört ja irgendwie zu…