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In Saison

Bärlauch Cracker

Ich mag Snacks. Ich bin auch gern ausgerüstet wenn ich Gäste bekomme. Insofern bereite ich mir oft eine Portion Cracker vor und serviere die mit allerlei Dips. Einfacher geht es nicht und praktischer auch nicht. Auch für unterwegs find…

Ein Superfood für unsere Darmgesundheit: Fermentierte Äpfel

Jeder der Individualisten kennt weiß, dass meine Wenigkeit ein Fan von fermentierten Lebensmittel ist. Kombucha, Kefir, Sauerkraut, eingelegtes Allerlei – immer her damit. Warum? Weil es ursprünglicher nicht geht. Und weil unsere Darmgesundheit in den meisten Fällen davon profitiert.…

Hirse Porridge mit Bratapfel und Karamellsauce

Ich bin grundsätzlich ein Fan des warmen Frühstücks. Laut TCM und Ayurveda hat ein warmes Frühstück auch tatsächlich seine Vorteile. Es stärkt unsere Verdauungskraft und auch bestimmte Nährstoffe aus Obst und Gemüse können wir besser aufnehmen, wenn sie schonend…

Mit welchen Ölen kochen? Und ein paar Worte zu Olivenöl.

Immer wieder stellt sich die Frage mit welchen Ölen man nun kochen soll. Der Frage gehe ich auf den Grund und will euch einige Optionen aufzeigen, die nicht nur geschmacklich toll, sondern ebenso gesund sind. Aber zuerst ein bisschen…

Das war Under the Walnut Tree – die Dritte!

Dieses Jahr geht es rund bei mir – auf spannende und bereichernde Art und Weise versteht sich. Neben zahlreichen Vorträgen, Workshops, dem Start meiner Ernährungs– und Pilatestrainings kam auch die Veranstaltung gesunder Events dazu. Kathie von Kathie’s Cloud und meine Wenigkeit…

Was ist in Saison? TOP 5 Saison-Rezepte des Jahres

Im vergangenen Jahr habe ich euch monatlich ein saisonales Rezept vorgestellt. Warum? Weil es meiner Ansicht nach wichtig ist zu wissen was uns denn alles in unseren Breitengraden zur Verfügung steht. Ich finde durch dieses Wissen schärfen wir nicht nur unser Bewusstsein…

Was ist in Saison? Radieschen!

Es ist wieder so weit – diesen April gibt es das vorletzte Mal ein monatliches Rezept inklusive ein paar Infos zu saisonalen Obst- und Gemüsesorten für euch. In meinem Rezeptindex findet ihr seit 11 Monaten diverse Rezepte mit saisonalen Gerichten…

Was ist in Saison? Die Pastinake.

Diesen Monat ist ein ziemlich unbeachtetes Gemüse in Saison: die Pastinake. Gut, sie wird keinen Schönheitspreis gewinnen, aber sie ist geschmacklich definitiv nicht zu verachten. Bis ins 18. Jahrhundert war das Wurzelgemüse ein Grundnahrungsmittel. Heute gehört sie eher zu…

Was ist in Saison? PILZE …

Spät aber doch komm ich endlich dazu diesen Beitrag hier mit euch zu teilen. Es geht wieder mal um all die schönen Obst- und Gemüsesorten die derzeit in Saison sind. Was ist in Saison im Jänner? Pilze oder “Schwammerl”…

Was ist in Saison? Schwarzwurzel Süßkartoffel Spiegelei!

Was ist in Saison im letzten Monat des Jahres?  OBST: NADA – ja die Wahrheit tut weg! Macht aber nichts. Wer weise vorausgeplant hat, der hat jetzt vielleicht noch ein paar Beeren, Marillen oder Zwetschken im Gefrierfach. Wer nicht…